Cách làm mực rim me ngon khó cưỡng cho tín đồ ăn vặt 

đĩa mực rim me, lá cây

Mực rim me là một trong những món ăn vặt vô cùng nổi tiếng của nhiều vùng miền của nước ta, với cách làm đơn giản, vị cay nồng kết hợp cùng vị ngọt, đãi đặc trưng của món ăn này đã khiến biết bao thực khách phải ấn tượng. Nếu cũng là một fan của món ăn này thì hãy cùng chúng tôi vào bếp học cách làm mực rim me ngon khó cưỡng nào.

Mực rim me là gì?

Mực rim me là một món ăn đặc sản của nhiều vùng biển nước ta với sự đặc trưng của vị mặn ngọt chua cay hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn rất riêng mà các tín đồ ăn vặt rất ưa chuộng.

Ngoài việc làm món ăn vặt thì mực rim me còn là món ăn dùng để ăn kèm với cơm, cháo  trắng hay để làm nguyên liệu để làm các loại nộm thơm ngon hấp dẫn khác. Ở nước ta mực rim me ra phổ biến và là món đặc sản ở các vùng biển Nha Trang, Đà Nẵng, Phú Quốc,…

Mực rim me có nhiều loại như mực rim me nguyên con, mực rim me xé miếng hay mực rim me xé sợi, tuy vậy nguyên liệu chính để làm mực rim me chủ yếu là mực khô một nắng chứ ít khi có món mực tươi rim me.

Cách làm món mực rim me ngon

Nguyên liệu chế biến mực rim me 

  • 200gr mực khô
  • 50gr me khô hoặc me tươi đều được
  • Gia vị: dầu ăn, tỏi, ớt, sả, gừng, nước mắm, đường.
Đĩa mực rim me đã chế biến ở trên bàn, quả ớt, lát chanh,
Đĩa mực rim me đã chế biến ở trên bàn

Cách làm mực rim me 

Để chế biến mực rim me người ta sử dụng mực khô, chú ý nên chọn mực khô to, dày thì món ăn sẽ ngon và có độ ngọt của mực khô 

Mực khô cho ra ngâm vào nước nóng trong vòng 20 phút cho mực mềm và nở đều, vớt ra để ráo sau đó đem nướng sơ trên bếp ga hoặc bằng cồn, lưu ý không nên nướng quá  kỹ dễ làm mực bị cháy hoặc cứng làm mất đi vị ngon tự nhiên của mực khô. 

Sau khi mực đã chín cho ra xé ngang thớ thành miếng vừa ăn, chú ý không nên xé miếng quá to sẽ khó tẩm ướp.

Me rửa sạch, để ráo và cho thịt me vào bát hòa cùng nước, đánh đều cho me tan ra và lọc bỏ bã me.

Gừng, tỏi bóc vỏ, rửa với nước cho sạch và đập dập, băm nhuyễn, ớt rửa sạch, cắt bỏ hạt và băm nhỏ.

Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn, chờ cho dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm, tỏi vàng đều thì cho mực xé sợi vào đảo nhanh tay sau đó là gừng và ớt băm thêm vào, khi mực săn lại thì cho nước sốt me vào vào đun nhỏ lửa và thêm gia vị đường, hạt nêm vào sao cho vừa ăn. Sau đó đảo đều tay cho đến khi nước sốt đã sệt sệt lại và bao đều lấy miếng mực thì tắt bếp và bày ra đĩa.

Món ăn này có thể ăn nóng hoặc ăn dần, các bạn chờ cho mực rim me nguội thì cho vào lọ đậy kín sau đó bảo quản trong tủ lạnh, nếu bảo quản đúng cách, món ăn này có thể sử dụng được hẳn 2 tháng.

Giá trị dinh dưỡng của mực 

Hộp mực rim me trên bàn
Hộp mực rim me trên bàn

Ai cũng biết mực là một trong những đặc sản nổi tiếng của biển, không chỉ thơm ngon, đa dạng và có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Tuy vậy bạn có biết những giá trị tuyệt vời mà mực đem lại cho chúng ta không?

Mực có rất nhiều chất bổ dưỡng, trong đó nổi bật nhất là cung cấp canxi và photpho cho cơ thể giúp hệ cơ xương và răng luôn được chắc khỏe. 

Ngoài ra mực cung cấp lượng protein cần thiết nhằm giúp cơ thể phục hồi một số chức năng hay giúp chắc khỏe tóc, đẹp da, giúp cơ thể luôn duy trì trạng thái tốt nhất.

Nếu đang gặp phải vấn đề về xương khớp thì mực chính là nguyên liệu rất tốt giúp duy trì và phát triển các khớp cũng như phòng ngừa các vấn đề về khớp, phòng tránh viêm khớp, thấp khớp. Ngoài ra mực còn có một số tác dụng giúp cơ bắp thư giãn hay hỗ trợ làm giảm triệu chứng đau nửa đầu.

Tuy có rất nhiều tác dụng nhưng cũng có những trường hợp không nên ăn mực, có thể kể đến một số trường hợp như những người đang ốm, sức khỏe yếu, những ngường bị cảm lạnh, những người có hệ tiêu hóa kém. Ngoài ra việc chế biến mực cũng cần lưu ý, không nên ăn các món mực sống, chưa chín hay với những người ăn quá nhiều mực cũng đều không tốt.

Địa điểm bán mực rim me

đĩa mực rim me trên bàn
Mực rim me ngon khó cưỡng ăn cùng cơm

Để thuận tiện cho các bạn nếu không muốn phải làm mực rim me thì các bạn cũng hoàn toàn có thể tìm kiếm những địa chỉ uy tín để mua món đặc sản này. Sau đây là một số địa chỉ bán mực rim me ngon và uy tín.

Mực rim me hải sản Ông Ba

Từ lâu hải sản Ông Ba đã trở thành một địa chỉ tin cậy với những người muốn mua cá sản phẩm hải sản khô chất lượng, với chất lượng cao và giá thành hợp lý mực rim me hải sản Ông Ba chắc chắn sẽ làm quý khách hài lòng.

Thông tin liên hệ:

Cửa hàng hải sản khô gia truyền Hạ Long – Hải Sản Ông Ba.

Trụ sở chính:  Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh.

Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.

Điện thoại: 0947211899

Chi nhánh Hà Nội:  Tầng 1, Số nhà 4 Ngõ 46 Phố Vĩnh Phúc, Quận Ba Đình, Hà Nội.

Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.

Điện thoại: 0974863889

78,000

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Contact Me on Zalo
Call

Bấm để gọi