Mách bạn cách chọn mua và chế biến mực 1 nắng

mực một nắng

Mực một nắng là một trong những loại hải sản được khá nhiều người yêu thích. Từ những con cá mực một nắng, có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon cho mâm cơm gia đình. Tuy vậy thì việc chọn mua những con mực này sao cho thật tươi, ngon không phải là đơn giản. Mời bạn đọc bài viết dưới đây của https://haisanongba để nắm bắt được các cách chọn mua và chế biến mực 1 nắng nhé

Mực 1 nắng là loại mực như thế nào? 

Mực một nắng là những con mực tươi, ngon. Sau khi được câu hoặc  đánh bắt từ biển lên sẽ được đem về làm sạch sẽ, bỏ ruột. Người chế biến sẽ chọn ngày nắng to, nắng giòn nhất và đem đi phơi duy nhất 1 lần. Sau đó thì chúng được đóng gói và bảo quản lạnh để giữ được vị tươi ngon. Đó chính là giải thích tại sao lại gọi là mực 1 nắng. 

Tuy nhiên không phải con mực nào cũng được chọn để làm mực 1 nắng. Mực một nắng phải là con mực có thớ thịt dày, mực ốngmực lá là loại mực thường được chọn nhất. 

đĩa mực một nắng trên bàn
Mực 1 nắng là loại mực ngon chất lượng và bán tại địa chỉ uy tín

Cách chọn mua mực 1 nắng chuẩn

1. Lớp phấn trắng

Đầu tiên là bạn phải chú ý đến lớp phấn trắng trên con mực. Những con mực tươi, sống khi vừa đánh bắt xong mà được đem phơi khô ngay thì sẽ đảm bảo chất lượng. Chúng sẽ có màu hồng đẹp mắt và một lớp phấn trắng phủ bên trên bề mặt phần thân con mực. 

Kinh nghiệm chọn mua mực đó là lớp phấn càng dày bao nhiêu thì con mực càng tươi bấy nhiêu. Vậy nên khi chọn mua mực một nắng Hạ Long, bạn đặc biệt chú ý đến lớp phấn này nhé

2. Màu mực

Yếu tố tiếp theo cần phải để ý đến khi chọn mua mực 1 nắng đó là màu của con mực. Khi cầm lên, mực phải khô, ráo. Phần thân và phần đầu của chúng vẫn còn dính liền nhau, không bị tách rời. Màu mực chuẩn nhất là màu hồng tự nhiên. Con mực chuẩn còn không được có mùi tay và tay không bị dính ướt khi chạm vào

3. Mình mực dày

Không quan trọng là con mực to hay nhỏ nhưng phần mình của con mực phải dày và thẳng. Con mực mình dày khi nướng lên sẽ có mùi thơm, thịt mực sẽ nở ra theo từng thớ, có vị ngon, ngọt đậm đà 

4. Xuất xứ của mực một nắng

Rất nhiều vùng biển Việt Nam hiện nay có loại đặc sản này. Nhưng tùy vào vị trí vùng biển mà chất lượng của các con mực có thể khác nhau. Nếu bạn đang ở miền Bắc thì có thể tìm mua mực 1 nắng tại các vùng biển như Hạ Long, Cô Tô (Quảng Ninh).

túi mực một nắng
Mực một nắng chất lượng đóng túi hút chân không

Mua mực một nắng tại cửa hàng nào ở Hà Nội

Câu hỏi chung của nhiều người là: cửa hàng hải sản nào ở Hà Nội bán mực một nắng chất lượng? Những cửa hàng bán hải sản ở Hà Nội hiện nay nhiều không đếm xuể. Mỗi cửa hàng lại có mức giá bán mực một nắng khác nhau

Nếu bạn vẫn đang băn khoăn chưa biết mua ở đâu thì hãy đến ngay với Hải Sản Ông Ba – Chuyên đồ hải sản từ vùng biển Hạ Long. Chúng tôi có cả loại mực 1 nắng đặc biệt với giá 500.000 VNĐ / 1 kg. Còn mực 1 nắng loại thông thường có giá là 300.000 VNĐ / 1 kg. 

Chúng tôi cam kết đây là những con mực tươi ngon nhất được đánh bắt từ vùng biển Quảng Ninh. Quý khách hàng có thể đến trực tiếp cửa hàng để chọn mua. Không chỉ có vậy, còn có rất nhiều mặt hàng, đồ hải sản khác tại cửa hàng.

Cách chế biến một số món ăn từ mực 1 nắng

1. Mực một nắng hấp

Món ăn đơn giản, dễ chế biến nhất đó chính là mực một nắng hấp. Thông thường thì mọi người sẽ hấp với hành và gừng tươi. Sau khi sơ chế xong, bạn đem mực ướp cùng các gia vị như là gừng, ớt, chanh, tỏi trong vòng 30 phút. Tiếp đó, khi mực đã ngấm gia vị  rồi thì bạn có thể đem đi hấp. Hấp cách thủy thì chỉ cần khoảng 10 phút, mực chín tới là đã hoàn thành xong món ăn. 

Để thưởng thức món ăn trọn vẹn hơn, bạn phải pha nước chấm. Đây là khâu rất quan trọng nhé. Nước chấm nên làm là nước mắm gừng chanh tỏi đậm đà nhưng không quá mặn. Ăn cùng mực hấp nóng hỏi thì còn gì tuyệt vời hơn? 

2. Mực một nắng xào

đĩa mực một nắng xào dứa hành tây
Mực một nắng xào dứa hành tây thơm ngon

Với món mực một nắng xào dứa hành tây, nên ướp mực với gia vị trong khoảng 15 phút. Sau đó, cho chảo lên bếp, phi vàng tỏi và xào hành tây cho thơm. Không cần xào quá kỹ. Tiếp theo, cho mực vào xào cùng, nếm gia vị vừa ăn đến khi mùi thơm thì tắt bếp. Cho thêm một chút hành hoặc cần lên trên để trang trí.   

Còn nếu bạn muốn xào dứa với mực một nắng thì lại càng dễ thực hiện. Xào mực đến khi gần chín rồi cho dứa vào xào cùng, thêm gia vị là bạn đã có một món ăn ngon từ mực 1 nắng rồi

Ngoài ra, bạn có thể chế biến một số món khác như: mực chiên nước mắm, mực chiên xù, mực một nắng nướng ,…

Có thể nói, mực 1 nắng là đồ biển rất dễ ăn và hầu hết mọi người đều ăn được. Còn chần chừ gì mà không đến ngay Hải Sản Ông Ba để chọn mua mực 1 nắng chất lượng và đem về chế biến các món ăn ngon nào? 

Thông tin liên hệ:

Cửa hàng hải sản khô gia truyền Hạ Long – Hải Sản Ông Ba.

Trụ sở chính: Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh.

  • Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
  • Điện thoại: 0947 211 899

Chi nhánh Hà Nội: Tầng 1, Số nhà 4 Ngõ 46 Phố Vĩnh Phúc, Quận Ba Đình, Hà Nội.

  • Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
  • Điện thoại: 0974 863 889
300,000
Đặc biệt
500,000

Comments are closed.

Contact Me on Zalo