Cá chai trứng – Túi 0.5kg

Tại sao lại có tên gọi cá chai trứng?

Chắc hẳn khi nghe đến cái tên cá chai trứng bạn sẽ nghĩ đây là một loại cá có chứa nhiều trứng đúng không nào? Cá chai trứng là một loại cá biển sống ở vùng biển nước mặn, đặc biệt xuất hiện nhiều tại cửa biển. Cá chai trứng là một trong những loại cá được bán nhiều nhất tại vùng biển Quảng Ninh vì chất lượng cũng như giá thành phải chăng của nó.

Chế biến và bảo quản cá chai trứng như thế nào?

Bảo quản cá chai trứng dễ dàng

Để cho ra những mẻ cá chai trứng chất lượng cao, người ta cần chọn lọc những con cá chai tươi sống với kích thước chuẩn nhất để đem vào khâu sơ chế. Khi sơ chế cá việc đầu tiên là rửa cá, mổ cá vứt hết phần ruột trong thân. Khi mổ, để lấy trứng bạn cần xẻ bụng cá từ đầu đến sát đuôi.

Bảo quản cá chai trứng cũng rất đơn giản. Sau khi mổ sạch sẽ bạn cất vào ngăn đông lạnh để sử dụng cá cho những lần tiếp theo. Nhưng theo kinh nghiệm của chúng tôi thì bạn nên ăn cá trong vòng một tháng từ khi mua cá tươi để có được hàm lượng dinh dưỡng cũng như vị ngon trọn vẹn nhất của cá.

Cá chai trứng nấu được những món ngon gì?

Các bà nội trợ sau khi mua cá chai có rất nhiều lựa chọn trong việc nấu món gì. Kích thước cá chai không quá lớn nên bạn có thể nấu cả con hoặc cắt nhỏ tùy sở thích và món bạn định nấu.

Các món ăn phổ biến và ngon nhất được nấu từ nguyên liệu cá chai trứng là cá chai nướng, cá chai kho, cá chai chiên. Khi nướng cá chai, bạn cần chế biến nguyên liệu sạch và tẩm ướp gia vị phù hợp như sả, ớt, gừng, tiêu để cá thêm hấp dẫn.

Ngoài những món như trên, ở một số nơi người ta còn ăn cá chai với rau sống chấm nước sốt cà chua hay cá chai kho ăn kèm các loại cơm, xôi, cháo trắng.

Ngoài những gợi ý ở trên thì bạn cũng có thể thử nấu cá chai theo cách của mình để tạo ra một món ăn mới như ý nhé.

Cách chọn cá chai trứng ngon nhất

Giống như đa số các loài cá biển khác, cá chai không sinh sản cả bốn mùa trong năm. Thời gian cá chai cho nhiều trứng nhất là từ tháng 2 đến tháng 5 hàng năm. Vì thế để mua được cá chai tươi ngon và nhiều trứng nhất bạn nên lưu ý khoảng thời gian này. Vào đầu mùa hay vào các mùa khác thì rất có thể bạn phải mua với giá cao hơn.

Về việc lựa chọn cá chai thì yếu tố đầu tiên là độ tươi của cá. Hãy lựa chọn những con cá dày mình, nhiều thịt, cầm chắc tay nhé.

Mua cá chai trứng ở đâu ngon, uy tín tại Quảng Ninh?

Cá chai trứng đã được đưa vào sản xuất và xuất khẩu sang một vài thị trường quốc tế chứ không chỉ được ưa chuộng ở Việt Nam. Cũng vì lý do đó mà hiện nay có rất nhiều đại lý cung cấp loại cá này.

Tuy nhiên không phải đại lý nào cũng có nguồn hàng tốt nhất đem đến cho quý khách. Tại vùng đất Quảng Ninh, có một thương hiệu từ lâu nay chiếm được niềm tin của khách hàng chính là Hải sản ông Ba.

Hải sản Ông Ba đã và đang lưu giữ nét đẹp truyền thống văn hóa nghề đánh bắt và chế biến hải sản của ngư dân sống tại các làng chài Hạ Long. Tại đây chúng tôi cung cấp hải sản khô chất lượng cao đến mọi miền Tổ quốc

Không chỉ có cá chai trứng, chúng tôi còn có những sản phẩm khác như cá hồng một nắng, cá nục một nắng, chả mực giã tay, mực rim me, ruốc tôm, mực khô,…