Mực câu khô – size L – Túi 0.5kg

Mực câu khô size L – Túi 0.5 kg

Mực câu khô là món ăn đặc sản của người dân tại các vùng ven biển được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là dân nhậu trong các bữa tiệc xung họp bạn bè. Mực khô được chế biến từ những con mực được người dân đánh bắt ngoài biển.

Mực câu khô đặc sản cửa hàng hải sản Ông Ba

Mực là một loài động vật sống ngoài biển và thường sinh sống ở gần bờ và xa bờ. Nhiều người sẽ nhầm tưởng loại mực câu khô là người dân dùng cần để câu những con mực.

Thật ra, mực câu khô có tên như vậy là vì loài mực này có đặc điểm sống tự do không sống cố định tại vùng biển nhất định nào nên người dân đánh bắt mực gọi loài này bởi sự may rủi như đi câu.

Ngoài loại mực câu khô còn có mực cào sống tại đáy biển, được người dân đánh bắt chung với các loại hải sản khác vào sau 5,6 tiếng mới quay lại để lấy mực lên nên mực sẽ không được tươi ngon như mực câu khô.

Hơn nữa mực câu khô có thân dày, có độ tươi và thân mực không bị trầy xước do quá trình đánh bắt như mực cào nên mực câu khô sẽ ngon hơn.

Quy trình chế biến mực câu khô tại cửa hàng hải sản Ông Ba

Mực câu khi được đánh bắt lên ngay khi mực vẫn còn sống sẽ được mang đi mổ bụng và loại bỏ các cơ quan nội tạng, sau đó rửa với chính nước biển Hạ Long sẽ tạo độ ngon riêng mà các vùng biển khác không có.

Sau khi mực câu được làm sạch sẽ được người làm tại Hải sản Ông Ba mang đi phơi mực trên xào, để cho những con cá mực câu khi khô được thẳng và có hình thức bắt mắt hơn.

Đặc biệt, tại cửa hàng hải sản Ông Ba sẽ không làm khô mực bằng phương pháp sấy, vì khi phơi mực khô bằng nắng biển Hạ Long sẽ cho mùi vị và chất lượng cá thơm ngon hơn, mực câu khi đạt đến độ khô cứng phù hợp sẽ được cho vào túi hút chân không loại bỏ không khí là mực k bị hư hỏng.

Thành phần dinh dưỡng trong mực câu khô

Tuy là sản phẩm đã được đem đi phơi khô nhưng mực câu khô với cách chế biến gia truyền tại hải sản Ông Ba vẫn giữ nguyên được vị tươi và các thành phần giá trị dinh dưỡng có trong mực.

Theo các chuyên gia thì dinh dưỡng trong cá mực câu khô có chứa 291 calo, 32,6g nước, 60,1g chất đạm, 4,5g chất béo, 2,5g chất đường bột.

Như vậy mực câu khô cung cấp một lượng đạm rất lớn tới 60,1g/ 100g lớn hơn rất nhiều so với các thực phẩm thông thường trong cuộc sống như: Trứng gà 14,8g /100g; Thịt bò loại một 21g/100g, thịt heo nạc 19g /100g.

Ngoài ra trong thành phần dinh dưỡng của mực khô còn có chứa một số chất mà chỉ có ở khoáng vi lượng rất quý mà chỉ có ở các loài sinh vật biển như: sắt, kẽm, mangan, selen, Iốt… và cả hormon nam testosterone.

Vì thế theo khuyến cáo của các chuyên gia thành phần dinh dưỡng của mực khô chứa hàm lượng chất dinh dưỡng rất lớn, ăn mực khô sẽ rất tốt. Tuy nhiên, cũng giống như thịt, cá khi chế biến, nướng mực không nên để mực cháy, không những ăn sẽ không ngon.

Chế biến món ngon với mực khô và cách chọn mực khô ngon

Mực câu khô là món ăn nổi tiếng của mọi vùng ven biển, mực khô cũng có nhiều cách chế biến nhưng được lựa chọn nhiều nhất có lẽ là cách nướng mực bằng cồn, cho mực mùi vị thơm nồng nàn đặc trưng của loài mực câu khô.

Ngoài ra, mực câu khô còn được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác tạo sự phong phú cho món ăn như: Mực câu khô xào mắm tỏi, mực câu khô xào sa tế, mực câu khô xào chua ngọt, mực câu khô xào rau củ.

Để có thể lựa chọn được những con mực câu khô ngon ta cần  lưu ý đến màu của mực câu khô, bụng trắng, lưng hồng nhạt tự nhiên và những chấm đen mờ đúng với da mực là mực câu khô ngon được phơi khi chúng còn tươi.

Mực càng tươi thì khi phơi các lớp phấn trắng trên mực càng dày, khi nướng lên và xé ra sẽ cho những thớ thịt hồng nhạt, không vụn, không quá dai hay quá dẻo.

Những con mực câu khô ngon sẽ có thân thẳng và dày mình. Ngoài ra mua mực câu khô mà khách hàng không có nhiều kiến thức thì hãy đến cửa hàng hải sản Ông Ba, là nơi uy tín lâu năm và cung cấp chất lượng mực câu khô tốt.

Hải sản Ông Ba – Địa chỉ uy tín cung cấp mực câu khô

Cửa hàng hải sản Ông Ba được thành lập từ năm 1926, với gần 100 năm trong nghề làm hải sản truyền thống, tự tin là nơi cung cấp sản phẩm mực câu khô uy tín chất lượng cao nhất trong khu vực Hạ Long, Quảng Ninh.

Đến với cửa hàng hải sản Ông Ba khách hàng sẽ không cần lo về khâu lựa chọn mực câu khô bởi nơi đây là nơi chỉ sản xuất ra những loại mực câu khô chất lượng cao.

Thông Tin Liên Hệ: 

Cửa hàng đồ hải sản khô gia truyền Hải Sản Ông Ba.

Địa chỉ: Lô C122, Sunworld Ha Long Park, Hạ Long, Phường Bãi Cháy, Thành Phố Hạ Long, Tỉnh Quảng Ninh, Việt Nam.
Điện thoại: 0947211899
Email: haisanongba@gmail.com