Mực một nắng Quảng Ninh – Đặc sản nổi tiếng khắp mọi miền

mực một nắng trên chiếc lá

Đến với vùng biển Quảng Ninh, chúng ta không khỏi trầm trồ từ ngạc nhiên này đến ngạc nhiên khác. Hệ sinh thái biển phong phú, đa dạng, còn có nhiều loại hải sản hấp dẫn. Nhưng món đặc sản không thể không nhắc đến đó là mực một nắng Quảng Ninh – một trong những loại đặc sản làm nên nét riêng biệt của vùng đất du lịch này. Cùng hải sản Ông Ba tìm hiểu về mực một nắng quảng ninh qua bài viết này nhé.

Nguồn gốc về mực một nắng

Đã từ lâu, mực một nắng đã trở thành nguyên liệu chế biến được nhiều món ăn đa dạng, có trong bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, vẫn có rất nhiều người chưa phân biệt được, mực một nắng và mực khô. Vậy sau đây, Hải sản Ông Ba sẽ giúp các bạn nhận định lại ý kiến trên.

  • Mực khô là loại mực được chế biến sạch và phơi qua nhiều nắng. Sau khi mực được khô ráo sẽ được để trong túi nilon và hút chân không để bảo quản.
  • Mực một nắng là loại mực được sơ chế đặc biệt hơn và chỉ được phơi duy nhất dưới một nắng giòn, đảm bảo bên ngoài khô ráo nhưng biên trong mực vẫn giữ được độ tươi nhất định của thịt mực.

Sau mỗi lần đánh bắt hải sản, ngư dân vùng biển sẽ chọn ra những con mực có đủ điều kiện nhất để làm mực một nắng. Đó là những con mực ống, mực lá có thân mình dày, to, chắc và ngọt thịt. Theo kinh nghiệm đúc kết được, thì chỉ có hai loại mực này mới đáp ứng được những yêu cầu để làm thành những con mực một nắng tươi ngon nhất, chất lượng nhất.


Mực một nắng Quảng Ninh – sản phẩm bán chạy nhất tại Hải sản Ông Ba

Khi kết thúc quá trình đánh bắt và lựa chọn tỉ mỉ những con mực có “tố chất” nhất, người dân sẽ sơ chế sạch sẽ và chọn những nơi có nhiều nắng để phơi mực. Để mực thẳng và đẹp mắt, thường người dân sẽ treo mực lên sào. Có lẽ là do chỉ được phơi duy nhất một nắng thật giòn, mà bên ngoài của mực sẽ khô ráo. Tuy nhiên, bên trong vẫn giữ được độ tươi gần như mực tươi vậy.

Chính vì đặc điểm này, đã xuất hiện cái tên mực một nắng vào tạo lên sự nét riêng của loại thực phẩm này.


Mực một nắng được chế biến và phơi một nắng duy nhất rất cẩn thận

Ở những vùng biển nào cho mực một nắng ngon?

1. Mực một nắng ngon ở những vùng biển nào của nước ta?

Qua nhiều năm đánh bắt thủy hải sản, người dân miền biển cho rằng, ở những vùng biển có thiên nhiên còn hoang sơ, phong phú. Độ mặn của nước càng cao, chưa bị ảnh hưởng nhiều bởi tác động khai phá của con người thì sẽ cho những con mực một nắng ngon nhất, tươi nhất và chất lượng cao. Ví dụ như vùng biển ở Cô Tô, Hạ Long, Nha Trang, Phan Thiết, Phú Yên,…


Mực một nắng Quảng Ninh – đặc sản của miền biển

2. Những đặc điểm để lựa chọn mực một nắng chất lượng

Với kinh nghiệm và truyền thống lâu năm, Quảng Ninh là một trong những khu vực có mực một nắng nổi tiếng trên cả nước. Là tỉnh có số lượng mực một nắng nói riêng và hải sản nói chung được tiêu thụ với số lượng rất lớn hàng năm. Để có thể nhận biết và chọn lựa được những con mực một nắng ngon, dưới đây là một vài gợi ý cho bạn:

  • Nhìn qua về bề ngoài, mực có màu hồng nhạt tự nhiên, mình dày và có một lớp phấn mỏng trên lưng.
  • Lớp phấn này càng dày giúp bạn chứng tỏ được một điều, rằng mực được chọn lựa là con mực cực kỳ tươi.
  • Thân và đầu mực còn nguyên, liền nhau, không bị tách rời.
  • Cầm trên tay, mực có độ khô ráo nhất định, không bị ướt, dính tay.

3. Một số món ăn được chế biến từ mực một nắng

Với nguyên liệu là mực một nắng, chúng ta có thể dễ dàng chế biến được nhiều món ăn khác nhau để bữa cơm gia đình luôn được cải thiện và thêm phần sinh động như:

  • Mực một nắng chiên bơ tỏi.
  • Mực một nắng nướng mọi.
  • Mực một nắng hấp hành gừng.
  • Mực một nắng xào sả ớt,…

Mực một nắng có nhiều chất dinh dưỡng không?

Mực một nắng được chế biến từ mực tươi. Theo như lời khuyên từ nhiều chuyên gia dinh dưỡng, thì trong mực có chứa lượng khoáng chất vô cùng cần thiết cho cơ thể con người. Ví dụ như protein, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B12, photpho, magie, sắt,…

Nhờ những chất dinh dưỡng này, mà cơ thể chúng ta có thể hoàn thiện và cải thiện những bệnh lý sau:

  • Những bệnh lý về da, móng tay chân, tóc,…
  • Đau nửa đầu, viêm khớp, huyết áp cao.
  • Tăng cường hệ miễn dịch, sức đề kháng.
  • Duy trì lượng hồng cầu, ổn định lượng đường trong máu.
  • Tốt cho tim mạch, giảm ợ chua,…

Như vậy, chỉ với một loại hải sản nhưng lại cho ta vô vàn lợi ích. Bên cạnh đó, cũng có nhiều giá trị ẩm thực trong cuộc sống gia đình. Đó là lý do vì sao mực một nắng là loại hải sản được nhiều người yêu thích và lựa chọn.

Hải sản Ông Ba chuyên cung cấp các loại hải sản nổi tiếng như mực một nắng Quảng Ninh, mực khô, ruốc tôm, chả cá, chả mực, hải sản đông lạnh tươi sống,… Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và đặt mua hàng ngay hôm nay.

Cửa hàng hải sản khô gia truyền Hạ Long – Hải Sản Ông Ba.

– Trụ sở chính:  Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh.
– Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
– Điện thoại: 0947211899

– Chi nhánh Hà Nội:  Tầng 1, Số nhà 24C/23/38 Xuân La, Tây Hồ, Hà Nội.
– Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
– Điện thoại: 0974863889

300,000
Đặc biệt
500,000

Comments are closed.

Contact Me on Zalo