Cá chỉ ngân khô – Túi 0.5kg

Cá chỉ ngân khô – Túi 0.5 kg

Cá chỉ ngân khô được chế biến từ loài cá chỉ ngân cá này sống rất gần bờ chủ yếu ăn các sinh vật phù du biển. Chính bởi chúng sinh sống gần bờ nên quá trình đánh bắt và vận chuyển nhanh hơn, là lý do khiến cho loài cá này rất tươi khi chế biến.

Sau khi đánh bắt trở về ngư dân làm nghề truyền thống tại cửa hàng Hải Sản Ông Ba sẽ cắt thịt con cá chỉ ngân, chế biến và mang cá đi phơi, sau thời gian đạt chuẩn sẽ được mang vào bảo quản thành cá thành phẩm.

Quy trình sản xuất cá chỉ ngân khô

Tại Hạ Long, có rất nhiều cơ sở sản xuất ra cá chỉ ngân thành phẩm, tuy nhiên mỗi cơ sở sản xuất sẽ cho ra những loại sản phẩm với chất lượng và hương vị riêng.

Điều đầu tiên tạo nên những con cá chỉ ngân chất lượng phải nói tới khâu chọn lọc cá trước khi chế biến, cần chọn những con cá tươi, mới được đánh bắt, phân loại cá dựa trên kích thước cá, chọn những con cá vừa phải có thân dày.

Sau đó cần rửa sạch cá với nước biển Hạ Long, rời mổ bụng cá loại bỏ nội tạng, xẻ cá thành 2  phần sau đó tiếp tục ngâm cá trong nước muối khoảng nửa tiếng.

Vớt cá để cá ra cho cá khô hết nước, sau đó là công đoạn tẩm ướp gia vị, phần tẩm ướp này sẽ tùy thuộc vào các phương pháp chế biến gia truyền riêng của từng nhà nghề.

Cuối cùng cá chỉ ngân sẽ được đem ra phơi nắng khoảng 48h, dựa vào cảm nhận riêng của chủ cửa hàng mà có thời gian phơi nắng khác nhau. Việc sử dụng ánh nắng của thiên nhiên sẽ tạo ra được loại cá chỉ đậm đà hương vị ẩm thực quê hương, cho ra sản phẩm tự nhiên chất lượng cao hơn ngon hơn so với phương pháp sấy cá.

Thành phần dinh dưỡng có trong cá chỉ ngân khô

Cá chỉ ngân là loài động vật có giá thành rẻ và có giá trị dinh dưỡng khá cao, trong thịt cá chỉ vàng có khoáng chất Omega-3, protein giúp cho khả năng phát triển não bộ, hỗ trợ phục hồi trí nhớ và giảm thiểu các bệnh về thần kinh, người già sử dụng cá chỉ vàng sẽ rất tốt giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

Cá chỉngân cũng là món ăn nằm trong thực đơn nên có của những người có ý muốn giảm cân. Tuy nhiên với mọi loại thực phẩm chúng ta đều không nên lạm dụng quá nhiều, cần có các biện pháp giảm cân khoa học khác kết hợp với ăn uống.

Cách sử dụng và bảo quản cá chỉ vàng

Cá chỉ ngân khô có giá thành khá rẻ nhưng dinh dưỡng và hương vị thơm ngon sau khi được phơi khô mà loại cá này mang lại cho người sử dụng lại rất đáng dùng. Một món ăn không tốn nhiều tài chính để mua mà lại đem lại vị ngon cùng giá trị dinh dưỡng cao là sự lựa chọn hoàn hảo cho người nội chợ ở mọi tầng lớp.

Nhắc tới cá chỉ ngân khô thì cách chế biến phổ biến nhất đó là nướng, để nướng có 2 cách là nướng than và nướng bằng cồn.

Trong khi nướng có thể cho thêm gia vị như dầu động vật và chút hành để tạo độ ngậy và hương vị thơm từ hành quyện trong hương vị cá chỉ vàng. Kết hợp với chút bia thì đã trở thành một bữa tiệc tuyệt vời với không gian gia đình bên những người thân.

Ngoài ra chúng ta có thể chế biến cá chỉ ngân khô thành cá chỉ ngân khô rim mắm tỏi, cũng là một món ăn có thể xuất hiện trong thực đơn hàng ngày của mỗi gia đình.

Về cách bảo quản, khi mua về tốt nhất nên để cá chỉ ngân khô trong túi nilon hút chân không và cho vào ngăn đá của tủ lạnh, cất ở nơi khô ráo không có anh nắng mặt trời sẽ làm cá có thời gian sử dụng lâu hơn.

Ngoài ra, chúng ta cần lựa chọn những cơ sở sản xuất cá chỉ vàng uy tín và có kinh nghiệm sản xuất cá chỉ vàng đạt chuẩn thì sẽ có thời gian sử dụng lâu hơn.

Hải Sản Ông Ba – Nơi cung cấp hải sản chất lượng

Cá chỉ ngân khô là mặt hàng được rất nhiều người ưa chuộng, cũng là mặt hàng được các cơ sở sản xuất hải sản ở Hạ Long sản xuất rất nhiều.

Điều mà khách hàng nên quan tâm đó là mua cá chỉ ngân khô ở đâu thì yên tâm về chất lượng? Đến với Hải Sản Ông Ba sẽ có câu trả lời tốt nhất cho các bạn, bởi đây là nơi có hàng trăm năm trong làm nghề hải sản truyền thống, có độ uy tín và thương hiệu hàng đầu vùng đất Hạ Long.

Thậm chí cửa hàng Hải Sản Ông Ba còn được nhiều du khách coi đây là thương hiệu của vùng biển Hạ Long.

Thông Tin Liên Hệ: 

Cửa hàng đồ hải sản khô gia truyền Hải Sản Ông Ba.

Website: https://haisanongba.vn/
Địa chỉ: Lô C122, Sunworld Ha Long Park, Hạ Long, Phường Bãi Cháy, Thành Phố Hạ Long, Tỉnh Quảng Ninh, Việt Nam.
Điện thoại: 0981221193
Email: haisanongba@gmail.com