Cá quế – đặc sản với hương thơm dịu như vỏ quế, được nuôi thành công tại Hải Phòng, hiện phổ biến trên thị trường. Với protein chất lượng và nhiều vitamin, khoáng chất, cá quế phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là người già, trẻ em và phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, nuôi cá quế đòi hỏi kỹ thuật cao và chỉ thích hợp trong khoảng nhiệt độ nhất định.