Hướng dẫn cách chế biến mực khô xào măng miến đơn giản quen thuộc

Mực khô là một trong những loại hải sản rất được ưa chuộng hiện nay, chứa nhiều dưỡng chất có ích cho cơ thể. Từ mực khô có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, một trong số đó phải kể đến là mực khô xào măng miến – món ăn quen thuộc đối với các hộ gia đình.

Trong bài viết hôm nay, hãy cùng Hải Sản Ông Ba xắn tay vào bếp đi tìm hiểu cách chế biến mực khô xào măng miến cực ngon và đơn giản. 

Chế biến mực khô xào măng miến hấp dẫn nhất

Nguyên liệu cần thiết cho món ăn

• 1 con mực khô loại chất lượng. Bạn nên tìm mua mực khô tại các cơ sở uy tín và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
• Trứng gà, giò.
• Su hào, cà rốt
• Miến khô
• Rau mùi, hành lá, hành củ, hành tây,…
• Các gia vị nêm nếm cơ bản

Các bước chế biến món ăn đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đối với nguyên liệu chính là mực khô, sau khi mua về thì đem ngâm trong nước ấm để mực khô nở giãn ra. Sau khi mực đã nở thì để ráo và đem thái thành những sợi nhỏ vừa miệng ăn.

Trứng đem đi tráng những lớp mỏng, sau đó thái sợi. Tương tự với giò, su hào, cà rốt cũng thái thành những sợi chỉ mỏng.

Miến đem ngâm trong nước để nở ra, sau đó cắt khúc vừa ăn.

Hành lá, rau mùi thái nhỏ, đập dập, xắt nhuyễn.

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

Bắc chảo chứa dầu ăn lên bếp, đợi dầu sôi thì phi thơm hành tỏi, sau đó cho mực vào đảo đến khi mực chín, săn lại thì để riêng ra đĩa.

Đối với su hào, cà rốt ta đem đi đảo nhanh tay trong chảo cho mềm ra rồi cũng trút vào một bát riêng. Gia giảm thêm một chút gia vị tuỳ theo sở thích.

Bước 3: Chế biến món ăn

Đem miến vào đảo cho đến khi chín tới, tơi mềm ra thì trút các loại rau củ cùng trứng, giò và mực khô vào để xào cùng. Đảo thật đều tay để các nguyên liệu hoà trộn đều với nhau. Gia giảm các loại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị.

Đảo đều tay tầm 5-7 phút thì rắc hành lá và rau mùi vào đảo thêm chừng 1 phút là có thể tắt bếp. 

Khi thưởng thức có thể rắc thêm một chút tiêu xay để tạo hương vị.

Cách lựa chọn mực khô ngon

Hiện nay trên thị trường đã xuất hiện những cơ sở sản xuất, cung cấp mực khô kém uy tín, kém chất lượng. Chính vì vậy gây hoang mang cho người tiêu dùng. Sau đây là một số kiến thức lựa chựa chọn mực khô chuẩn:

Mực khô ngon thường là loại có màu hồng nhạt với phần phấn trắng được phủ đều trên thân mực. Nếu mực có nhiều đốm đỏ ở thân, lưng hoặc bụng mực thì có nghĩa đây là loại mực kém chất lượng. 

Với loại mực được phơi ngay lúc còn tươi thì bụng có màu trắng, còn lưng hồng nhạt tự nhiên. Tuy nhiên với loại mực có màu trắng bệch thì tức đây là mực ươn được đem đi phơi khô.

Khi sờ vào thân mực thấy không ướt tay, không lưu lại mùi tanh ở trên tanh tức là đã đảm bảo được chất lượng của sản phẩm.

Một cách nữa để kiểm tra chất lượng của mực khô đó là cần để ý xem đầu mực có gắn chắc với thân mực hay không, phần râu mực có còn đầy đủ hay không. Nếu không thì không nên mua vì đó là những sản phẩm không đạt yêu cầu.

Kinh nghiệm để có thể vừa lựa chọn được mực khô ngon đó chính là hãy chọn những con có thân thẳng và mình dày. Khi nướng lên ăn sẽ cảm nhận được độ ngọt tự nhiên của mực rất rõ.  

Mua mực khô uy tín tại Hải sản Ông Ba

Hải sản Ông Ba tự hào là một trong những địa chỉ hàng đầu trong việc cung cấp các loại hải sản gia truyền Hạ Long với nhiều mẫu mã sản phẩm đa dạng, có thể kể đến như: Chả mực Hạ Long, cá khô, tôm khô, đặc sản sá sùng, đồ ăn vặt,… với chất lượng đảm bảo.

Mực khô tại đây được đánh bắt nguyên con, sơ chế ngay tại vùng nước biển Hạ Long. Mực được phơi đúng đủ số ngày nắng, bên cạnh đó còn được bảo quản kỹ càng, rất phù hợp với vệ sinh an toàn thực phẩm, vì vậy mà khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm khi sở hữu sản phẩm mực khô tại Hải sản Ông Ba.

Bên cạnh việc cung cấp các sản phẩm với chất lượng tốt nhất thì chúng tôi còn cung cấp cho các bạn sản phẩm với những mức giá phù hợp nhất, đi kèm cùng nhiều ưu đãi, khuyến mãi tuyệt vời về giá.

Còn chần chờ gì nữa mà không ghé ngay đến với Hải sản Ông Ba để sở hữu những sản phẩm tốt nhất, cùng với sự hỗ trợ nhiệt tình từ đội ngũ nhân viên tư vấn, chăm sóc, chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả khách hàng.Qua bài viết trên đây, chúng tôi đã gửi đến các bạn cách chế biến mực khô xào măng miến đơn giản lại vô cùng hấp dẫn. Hãy trổ tài nấu nướng của mình và tạo ra những món ăn thật ngon nhé. 

Mọi nhu cầu, thắc mắc hãy liên hệ qua:

Trụ sở chính Bãi Cháy: Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh.

– Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.

– Điện thoại: 0947211899

Trụ sở Hà Nội:  Tầng 1, Nhà Adver, 4/46 Phố Vĩnh Phúc, Quận Ba Đình, Hà Nội.

– Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.

– Điện thoại: 0974863889

Các sản phẩm liên quan: