Từ khóa: Ẩm thực bản địa

Du lịch bền vững đang trở thành xu hướng của ngành du lịch với sự đồng thuận của doanh nghiệp và người tiêu dùng. Nhà hàng The Field Restaurant & Bar tại Hội An là một trong những mô hình du lịch bền vững, phát triển ẩm thực bản địa và tái sử dụng nguyên liệu để giảm phát thải. Khách du lịch hiện có xu hướng quan tâm hơn tới tiêu chí bền vững trong vận hành của doanh nghiệp và có mong muốn để lại dấu ấn tích cực tại điểm đến.