Bí quyết chế biến cá bò khô ngon nhất, đơn giản nhất tại nhà

túi cá bò khô trên mặt tủ lạnh, chữ, text

Cá bò là một loại cá không mấy xa lạ đối với con người, đặc biệt là những người dân ở miền biển Việt Nam. Loại cá này có hương vị rất đặc trưng và ngon miệng. Bởi vậy, qua bài viết dưới đây, Hải Sản Ông Ba chúng tôi sẽ cung cấp thông tin cho bạn đọc về bí quyết chế biến cá bò khô sao cho ngon nhất, hấp dẫn nhất ngay tại nhà mà đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian.

Tìm hiểu về cá bò, đặc điểm của cá bò

Cá bò là một loại cá được sinh sống tại những vùng biển thông thường của Việt Nam, có thể xuất hiện và được đánh bắt quanh năm. Cá bò sở hữu phần thân dẹp, lớp da dày, có màu xám trắng được bao bọc hoàn toàn bên ngoài lớp thịt cá thơm ngon, béo ngậy.

Đặc điểm của cá bò khô khi được nướng lên trên bếp sẽ có thịt rất tươi ngon, thơm, giòn, có vị ngọt, ăn mềm mềm, dai giống như thịt gà. Do đó mà loại cá này rất được nhiều người ăn và ưa chuộng bởi sự đặc trưng của nó.

cá bò trong khay đựng
Hình ảnh con cá bò trước khi sơ chế

Cá bò có thể xuất hiện trong rất nhiều bữa ăn gia đình với nhiều loại món ăn được chế biến đa dạng và phong phú khác nhau. Đặc biệt, thành phần ở bên trong của cá bò khô còn chứa nhiều Lipit, rất giàu hàm lượng chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Qua đó, khi ăn cá bò, con người sẽ tích lũy được nhiều khoáng chất tốt cho cơ thể hơn, cá bò còn có nhiều mỡ, ăn ngậy và béo, tạo cảm giác ngon miệng cho con người khi thưởng thức món ăn này.

Khi lựa chọn cá bò, bạn nên lưu ý chọn mua ở những cơ sở sản xuất uy tín và chất lượng, có sản phẩm cá tươi ngon, đảm bảo sạch sẽ an toàn vệ sinh thực phẩm, được phơi khô và làm sạch trong điều kiện thời tiết ngoài trời thuận lợi nhất.

Cách chế biến cá bò khô nướng ngon miệng

Chế biến nướng cá bò khô là một phương pháp được rất nhiều người áp dụng và ưa thích. Cách làm này được ưa chuộng như vậy là bởi nó được làm một cách vô cùng đơn giản nhưng vẫn luôn giữ được hương vị nguyên bản, độ thơm ngon vốn có của cá.

đĩa cá bò khô nướng, bát tương ớt chấm, lá trên bàn
Chế biến món cá bò khô nướng ngon

Có rất nhiều cách nướng cá bò khô khác nhau, bằng nhiều công cụ, hình thức khác nhau như bằng lò vi sóng, bếp than hay bếp cồn. Bạn có thể áp dụng những cách thức khác nhau tùy thuộc vào điều kiện của mỗi người.

Trong quá trình nướng cá, bạn nên chú ý phải đảm bảo nhiệt độ sao cho cá chín đều, không bị cháy đen hay chưa chín hẳn sẽ làm mất đi hương vị thơm ngon của cá.

Món cá bò khô nướng này khi ăn kèm với món bánh tráng là một món ăn khoái khẩu cho giới đàn ông trong những bữa nhậu. Cá bò khô nướng nếu được kết hợp với nước chấm pha ngon đậm đà thì tuyệt vời không còn gì bằng.

Một lưu ý khác khi nướng cá bò khô đó là loại cá dùng để nướng có thể là cá bò tươi nguyên chất hoặc cá bò khô khi đã tẩm thêm gia vị đều được làm hoàn hảo nhất.

Cách chế biến cá bò khô làm gỏi ngon

Để làm gỏi cá bò khô, bạn cần phải có sự kết hợp nguyên liệu giữa những thành phần như sau: Hành tây, cá bò khô, chanh, gừng, cà rốt, rau thơm và những gia vị khác.

đĩa gỏi cá bò khô trên bàn
Chế biến món gỏi từ cá bò khô

Những loại rau củ như đã kể trên sau khi được đem đi thái nhỏ từng sợi sẽ được tiến hành bóp chua qua muối cho giảm bớt đi mùi hăng. Sau đó bạn sẽ pha thêm nước chấm chua ngọt rồi thêm vào đó những loại rau củ để ngâm vào.

Cá bò sẽ được nướng hoặc rán, sau khi chín đều sẽ được cắt nhỏ thành dạng sợi, sau đó trộn đều lên với những món rau củ đã được ngâm, khi ăn có thể thêm vào một chút chanh để món ăn đậm đà, ngon miệng hơn.

Vị ngọt, dai, thơm ngon của cá bò khô kết hợp với nộm rau củ chua ngọt sẽ tạo nên những trải nghiệm thú vị cho bạn về vị giác, có một món ăn và sự phối hợp hoàn hảo nhất, góp phần làm mới thực đơn trong bữa ăn gia đình của con người.

Cách chế biến cá bò khô tẩm mè thơm ngon hấp dẫn

Cá bò khô tẩm mè là một trong những món ăn hấp dẫn khoái khẩu của con người được làm từ cá bò. Loại cá bò khô này sau khi được rửa sạch hoàn toàn sẽ được đem đi cắt thành sợi nhỏ khác nhau. 

đĩa cá bò khô tẩm mè trên bàn
Chế biến món cá bò khô tẩm mè thơm

Bạn nên tiến hành phi hành tỏi sao cho thơm vàng với dầu, đảo đều cá bò trên chảo, quan sát mọi nguyên liệu hòa quyện lại với nhau. Sau đó, bạn có thể thêm một chút lượng nước mắm, ớt bột và đường rồi để lửa nhỏ. 

Bạn sẽ xào trên chảo đến khi gia vị được ngấm vào hết bên trong con cá bò thì sẽ tắt bếp, rắc đều lượng mè đã được rang sẵn, trộn đều lên rồi bày ra đĩa ăn. Những miếng cá bò đảm bảo được độ dai, hòa quyện với vị mặn ngọt, cay đem đến trải nghiệm hương vị béo ngậy, tạo nên món ăn thơm ngon và khó cưỡng lại.

Sản phẩm cá bò khô của Hải Sản Ông Ba có mức giá 130.000 đồng với 1 túi 0,5kg. Cá bò khô của chúng tôi luôn đảm bảo chất lượng cao cấp nhất, được sản xuất trong một mô hình hiện đại, thơm ngon nhất.

Thông tin liên hệ

Cửa hàng hải sản khô gia truyền Hạ Long – Hải Sản Ông Ba.

Trụ sở chính:  Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh.

– Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.

– Điện thoại: 0947211899

Trụ sở Hà Nội: Tầng 1, Nhà Adver, 4/46 Phố Vĩnh Phúc, Quận Ba Đình, Hà Nội.

– Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.

– Điện thoại: 0971658529

Contact Me on Zalo
Call

Bấm để gọi