Địa chỉ mua cá cơm khô ở Hà Nội

con cá cơm khô trên bàn

Đối với những người dân Hà Nội, việc mua cá cơm khô ngon, chất lượng không hề dễ. Với thời tiết vào đông của Hà Nội như hiện nay, được thưởng thức cá cơm kho với cơm trắng ngần nóng hổi thì thật tuyệt biết mấy. Nhưng loại thực phẩm này chỉ có nhiều ở vùng biển nên việc mua cá cơm khô sẽ tương đối khó khăn với những ai ở Hà Nội. Bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn địa chỉ mua cá cơm khô ở Hà Nội.

Cá cơm khô – món ngon khó kiếm ở Hà Nội

Cá cơm hay còn được biết với tên gọi khác là cá trổng, thường sống ở vùng nước mặn. Ở Việt Nam, cá cơm xuất hiện nhiều ở vùng Quảng Ninh, Phan Thiết, Nha Trang, Quy Nhơn, Nha Trang,… Loại cá này có kích thước rất nhỏ, thức ăn của chúng là cá loại sinh vật phù du, cá cơm mới nở.

Cách chế biến cá cơm không khó, nhưng cần phải có đủ điều kiện khô ráo, thoáng mát thì mới có thể tạo nên những thành phẩm cá cơm chất lượng. Cá sau khi được thu hoạch về sẽ được làm sạch phần ruột, ướp muối trước rồi mới đem đi phơi khô. Những sản phẩm cá cơm chế biến để sử dụng được luôn sẽ được làm chín và chế biến với các loại gia vị cho hợp khẩu vị.

Ngoài ra, cá cơm còn được sử dụng nhiều để làm mắm. Cách làm mắm cá cơm có thể làm ngay tại nhà, nhưng nếu để ngon như những cơ sở làm mắm thì rất khó. Cá làm mắm là những con cá được chọn lọc kỹ lưỡng, theo tiêu chuẩn nhất định, ướp muối rồi ủ kín. Trong quá trình ủ cũng cần chăm sóc những hủ mắm thật cẩn thận thì mới có thể có những giọt mắm ngon.

Do cá cơm chỉ có nhiều ở vùng biển phía Nam nên giá cá cơm cũng khá cao, hiếm. Điều đó làm cho những người dân Thủ đô rất khó để có thể mua được cá cơm khô, chứ chưa nói đến việc mua cá cơm khô chất lượng. 

con cá cơm tươi trên bàn
Cá cơm đánh bắt ở vùng biển Quảng Ninh

Cá cơm có thể chế biến thành những món ăn nào?

Cá cơm không đơn thuần là chiên giòn rồi thưởng thức mà có thể làm thành rất nhiều món ăn khác như kho, gỏi, nấu canh,…

1. Cách làm cá cơm khô chiên tỏi ớt

Nguyên làm cá cơm khô chiên tỏi ớt

  • Cá cơm khô
  • Tỏi ớt
  • Nước mắm
  • Hành lá
  • Dầu ăn
  • Đường

Các bước làm cá cơm khô chiên tỏi ớt

  • Cá cơm khô khá mặn nên trước khi chế biến bạn cần phải ngâm và rửa sạch cá, để ráo nước. 
  • Trong thời gian chờ cá ráo nước, bạn sẽ đi pha nước mắm. Bạn trộn các nguyên liệu như tỏi băm, ớt băm, đường, nước mắm theo tỉ lệ nhất định.
  • Bắc chảo dầu, chiên cá cơm cho vàng rồi cho phần nước mắm pha vào chưng cho thơm đến khi cá bám mắm thì cho thêm tiêu vào, tắt bếp.
  • Bạn cho cá ra đĩa, rắc thêm hành, rau mùi và thưởng thức.

2. Cách làm cá cơm khô kho quả chay

Nguyên liệu làm cá cơm khô kho quả chay

  • Cá cơm khô
  • Thịt ba chỉ
  • Quả chay
  • Nước mắm, hạt tiêu
  • Hành lá, ớt 
  • Gia vị

Các bước làm cá cơm khô kho quả chay

  • Cá cơm khô bạn ngâm cho bớt mặn, vớt ra để ráo nước. Thịt ba chỉ bạn thái nhỏ thành miếng vừa ăn, chiên trong dầu nóng đến khi miếng thịt teo lại là được. Cá sau khi khô bạn cũng đem chiên sơ với dầu. 
  • Tiếp đến bạn cho quả chay, thịt lợn vào xào mềm trên bếp, đổ thêm nước mắm vào cho nguyên liệu ngấm gia vị và có mùi thơm hơn. Nếu bạn thích ăn mềm thì bạn có thể đun thêm một lúc nữa. Sau khi các nguyên liệu đã mềm thì bạn sẽ cho thêm cá vào om cùng. 
  • Cuối cùng nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng thêm tiêu, ớt vào nồi cá cơm khô kho quả chay. Khi chuẩn bị tắt bếp bạn cho thêm hành lá vào là được.

Cá cơm khô kho quả chay ăn sẽ ngon hơn nếu ăn cùng các loại rau luộc và cơm trắng.

mẹt cá cơm khô trên nan tre
Con cá cơm khô dùng để chế biến món ăn ngon

3. Cách làm món gỏi xoài cá cơm

Nguyên liệu làm gỏi xoài cá cơm

  • Xoài xanh
  • Cá cơm khô
  • Rau thơm
  • Ớt, dưa chuột
  • Hành khô
  • Đậu phộng
  • Gia vị

Các bước chế biến gỏi xoài cá cơm

  • Xoài bạn gọt vỏ, bào xoài thành miếng mỏng nhỏ là được. Cá cơm bạn rửa sạch cho bớt mặn rồi chiên giòn trên chảo dầu.
  • Tiếp theo bạn đi pha nước chấm chua ngọt để trộn với gỏi. Bạn trộn các loại nước mắm, đường, tiêu, ớt, tỏi.
  • Cuối cùng bạn có cá, xoài vào tô lớn, đổ nước chấm chua ngọt vào và trộn đều các nguyên liệu với nhau, rồi rắc thêm lạc lên trên và ăn kèm với dưa chuột.

Mua cá cơm khô tại Hà Nội ngon

con cá cơm khô
Mua cá cơm khô chất lượng

Ở Hà Nội bạn có thể mua cá cơm khô ngon tại cửa hàng Hải Sản Ông Ba. Các sản phẩm của cửa hàng được lấy từ biển Quảng Ninh, vùng biển có nguồn hải sản phong phú, đa dạng. Các sản phẩm của cửa hàng đảm chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm, đặc biệt là cá khô. Chính vì vậy bạn có thể yên tâm sử dụng cá cơm khô Hải Sản Ông Ba.

Địa chỉ liên hệ Hải Sản Ông Ba tại Hà Nội:

Chi nhánh Hà Nội: Tầng 1, Số nhà 4 Ngõ 46 Phố Vĩnh Phúc, Quận Ba Đình, Hà Nội.

  • Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
  • Điện thoại: 0974863889
130,000

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call

Bấm để gọi