Mực khô là một trong những loại hải sản vô cùng phổ biến tại những vùng biển ở Việt Nam. Loại hải sản này là một món ăn vô cùng ưa thích của rất nhiều người với hương vị thơm ngon đặc trưng, đặc sắc và đáng chú ý nhất.
Tuy nhiên nếu trong quá trình bảo quản mà mực bị mốc thì phải làm sao là điều mà nhiều người gặp phải. Qua bài viết dưới đây, Hải Sản Ông Ba chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn đọc thông tin về cách xử lý mực khô bị mốc một cách hiệu quả và đơn giản nhất ngay tại nhà của mình.
Danh mục nội dung
Mực khô bị mốc có dấu hiệu như thế nào?
Mốc là một loại vi khuẩn trong đó có chứa rất nhiều chủng loại khác nhau. Có một số những loại nấm men được sử dụng nhiều trong quá trình chế biến và sản xuất các loại thực phẩm khác nhau, nấm men cũng là yếu tố gây nên nhiều tác động không có lợi.
![túi mực khô 0,5kg trên mặt tủ lạnh](https://haisanongba.vn/wp-content/uploads/2019/10/cach-xu-ly-muc-kho-khi-bi-moc2.png)
Khi vi khuẩn nấm mốc mọc ở bên trên các đồ ăn sẽ làm cho thực phẩm đó bị biến đổi tính chất, tiết ra những chất độc hóa học, có thể gây nên ngộ độc nếu như vô tình ăn phải thực phẩm bị mốc này, ảnh hưởng lớn đến sức khỏe con người.
Dấu hiệu của mực khô bị mốc là ở trên phần thân của mực và đầu mực có xuất hiện những vùng màu xanh, màu đen nổi lên trên, hiện tượng nấm mốc ở trên phần thân của mực có thể được nhìn thấy rõ ràng nhất bằng chính mắt thường của chúng ta.
Những nguyên nhân dẫn đến mực khô bị mốc
Có rất nhiều những nguyên nhân dẫn đến việc mực khô bị mốc. Đầu tiên, có thể loại mực khô của bạn được nhập về lâu ngày rồi mà không được bán hết, những cơ sở đó không bỏ đi mà lại vẫn bán cho khách hàng, đem đến tác hại lớn cho thị trường.
Thứ hai, mực khô bị mốc có thể là do nó chịu phải ảnh hưởng của quá trình vận chuyển trên đường đi, một nguyên nhân khác có thể là do mực bị nhập lậu không rõ nguồn gốc, không đảm bảo được quá trình vận chuyển đảm bảo giữ được chất lượng sản phẩm.
Một số người khi mua mực không về mà sử dụng ăn không hết, còn thừa lại mà lại không bảo quản kỹ lưỡng ở bên trong điều kiện nhiệt độ phù hợp, chưa được bảo quản sao cho đúng cách nhất.
Có nhiều người không bảo quản lạnh mực mà chỉ gói trong giấy báo hay để trong túi ni lông trong thời gian dài cũng là nguyên nhân dẫn đến mực bị mốc nhanh hơn.
Thêm vào đó, điều kiện khí hậu, thời tiết đang ngày càng thay đổi thất thường và liên tục, lúc lên cao, lúc lại xuống, mưa nắng diễn ra bất thường, đồng thời độ ẩm trong không khí cao cũng làm giảm chất lượng của mực khô một cách nghiêm trọng, gây đến hiện tượng mốc xanh, mốc đen mực.
Hơn thế nữa, nếu người bán mực khô không bảo quản mực khô được đóng gói sẵn mà được bày bán như ở ngoài chợ, khách hàng tự chọn, mực khô được để bên ngoài không khí.
Như vậy, nếu sau một ngày không bán hết thì nếu để thêm lâu ngày, mực sẽ bị cứng lại, hiện tượng mốc bắt đầu xuất hiện. Họ sẽ đem mực khô đi phơi nắng để bán tiếp cho khách, gây nên mất an toàn vệ sinh thực phẩm cho khách hàng.
![túi mực khô trên mặt tủ lạnh](https://haisanongba.vn/wp-content/uploads/2019/10/cach-xu-ly-muc-kho-khi-bi-moc3.png)
Khi mực khô bị mốc thì bạn phải làm sao?
Khi bạn nhìn thấy túi mực khô của mình để thời gian mà có hiện tượng chấm xanh, chấm đen trên thân thì nó đã bị mốc, lúc đó thì không nên ăn, hãy đem vứt bỏ đi ngay. Dù mực là hải sản có mức giá không hề rẻ nhưng nếu bị hỏng thì bạn nên bỏ đi để đảm bảo sức khỏe cho con người là điều quan trọng nhất.
Khi mực khô bị mốc, nó sẽ tiết ra rất nhiều chất độc hại cho sức khỏe con người. Do đó, nếu như có đem đi rửa sạch hoàn toàn phần mốc và chế biến món ăn thì vẫn không loại bỏ được mầm mống bệnh, vẫn gây nên ngộ độc, vô cùng hại cho sức khỏe của con người.
Do vậy, bạn nên bảo quản mực khô một cách hiệu quả nhất, đúng đắn nhất. Nên bảo quản mực khô trong điều kiện ngăn đá tủ lạnh để mực giữ được chất lượng, chỉ nên để mực trong thời gian 4 tháng, không nên để lâu hơn vì sẽ bị giảm sút chất lượng sản phẩm.
Nên mua mực khô ở đâu đảm bảo chất lượng?
Trên thị trường ngày nay có rất nhiều đơn vị cung cấp bán mực khô, sản phẩm tràn lan xuất hiện rất nhiều, chất lượng không đảm bảo, do đó, khách hàng nên cân nhắc và lựa chọn đơn vị cung cấp chất lượng nhất.
![cửa hàng hải sản Ông Ba, túi mực khô 0,5kg](https://haisanongba.vn/wp-content/uploads/2019/10/cach-xu-ly-muc-kho-khi-bi-moc1.png)
Hải Sản Ông Ba là một đơn vị chuyên cung cấp những sản phẩm mực khô đảm bảo chất lượng nhất. Nguyên liệu chúng tôi sử dụng đều đảm bảo tươi ngon nhất, sản xuất trong một mô hình hiện đại đồng bộ nhất.
Quý khách hàng sẽ được thưởng thức những món ăn ngon, mang hương vị hải sản đặc trưng của biển khơi. Đi đôi với chất lượng tuyệt hảo chính là mức giá mực khô vô cùng hợp lý, vừa túi tiền và xứng đáng với chất lượng chúng tôi cung cấp.
Ngoài sản phẩm mực khô cao cấp, chúng tôi còn cung cấp nhiều sản phẩm đa dạng và phong phú khác như: Chả mực Hạ Long, sá sùng khô, tôm khô, ruốc tôm, cá khô, cá héo,…
Thông tin liên hệ:
Cửa hàng hải sản khô gia truyền Hạ Long – Hải Sản Ông Ba.
Trụ sở chính: Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh.
– Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
– Điện thoại: 0947211899
Trụ sở Hà Nội: Tầng 1, Nhà Adver, 4/46 Phố Vĩnh Phúc, Quận Ba Đình, Hà Nội.
– Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
– Điện thoại: 0971658529