Kinh nghiệm nấu nướng & Ẩm thực
Mực tươi làm món gì ngon cho cả gia đình?
Th9
Làm sao để cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn với món mực tươi? Đó là câu hỏi mà Hải sản Ông Ba nhận được rất nhiều từ các chị em. Nếu như đang có cùng thắc mắc, đừng bỏ qua bài viết dưới đây của chúng tôi nhé. Tất tần tật những món ăn dưới đây sẽ trả lời cho câu hỏi: “Mực tươi làm món gì ngon?”.
Danh mục nội dung
Mực tươi làm món gì ngon?
Có quá nhiều món có thể chế biến từ mực tươi. Mực tươi hấp, xào, hầm, gỏi, nướng,… Hãy xem hết các món và lựa chọn món ngon cho gia đình ngay nhé.
Mực tươi hấp
Để tận hưởng mực một cách thơm ngon và tròn vị nhất, hãy hấp chúng. Mực hấp là món khá đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Hấp mực giúp giữ nguyên vị ngọt, độ giòn của mực. Mực hấp sẽ không bị mất nước hay thay đổi vị bởi những gia vị khác. Với những ai không thích dầu mỡ, mực hấp là lựa chọn lý tưởng.
Để hấp mực, bạn chỉ cần sơ chế nguyên liệu sạch sẽ. Ướp mực với hạt nêm, hạt tiêu, gừng, sả, bia, ớt và hấp cách thủy mực. Tránh hấp mực quá lâu dẫn đến việc mực bị dai, nhạt vị.
Mực tươi xào
Món mực ăn mãi mà vẫn thấy ngon là mực xào. Mực tươi là hải sản giàu dinh dưỡng, mực tươi nên xào với các loại rau, củ, quả đảm bảo giảm bớt mùi tanh của mực nhưng vẫn bảo tồn vị thơm ngon, giòn dai của mực tươi. Luôn có những món mực xào khác nhau để bạn biến đổi cho bữa cơm gia đình.
Các món mực tươi xào phổ biến nhất là mực tươi xào hành tây, mực tươi xào nấm hương, mực tươi xào dứa, mực tươi xào dưa chua, mực tươi xào xả ớt,…
Mực tươi hầm
Mực cũng có thể được om, giống như món thịt hầm, nhưng sau đó phải được nấu trong một giờ hoặc hơn để trở về độ mềm. Hãy xem xét món mực om với rượu vang trắng, cà chua và húng quế cho món hầm mùa hè; hoặc rượu vang đỏ, thịt xông khói và tỏi tây cho món hầm thời tiết mát mẻ.
Mực tươi nướng
Mực tươi nướng là lựa chọn bạn nên thử nướng. Tốt nhất là để nguyên ống của mực nếu có thể để ngăn chúng rơi vào giữa các tấm lưới hoặc sử dụng chảo nướng nếu ống của bạn được cắt sẵn. Cho dù bạn đang làm việc với than củi hoặc gas, hãy tăng nhiệt độ của bạn càng cao càng tốt. Nêm mực của bạn với muối và hạt tiêu, và nướng trong hai hoặc ba phút cho đến khi nướng và nấu chín. Nhét nó vào bên trong một mảnh rau snack, bọc trong rau diếp và kim chi hoặc ăn như vốn có.
Ngoài những món ăn như trên, bạn có thể làm gỏi mực tươi hoặc mực tươi nấu cháo để đổi vị cho gia đình.
Cách chọn và sơ chế mực tươi
Cách chọn mực tươi
Mực tươi nên có mùi hương của đại dương sạch, nó sẽ trông sáng bóng và đầy đặn, không bị nhão. Mực tươi ngon có làn da lốm đốm màu hồng tím lấp lánh và đôi mắt sáng. Cơ thể một con mực, được bao phủ bởi một lớp màng tinh khiết có thể ăn được. Tránh mực đông lạnh nếu nó có dấu hiệu chẳng hạn như tinh thể đá dư thừa.
Cách sơ chế mực tươi
Hầu hết mọi người mua mực đã được làm sạch và sẵn sàng để nấu ăn. Điều này có nghĩa là nó đã được rút ruột, cạo và rửa sạch, sau đó chia thành các cơ thể (hoặc ống) và xúc tu, cả hai đều ngon. Các bước sơ chế mực tươi như sau:
- Với con dao của một đầu bếp sắc bén, hãy cắt những xúc tu bên dưới mắt. Lật các xúc tu trở lại và vắt ra và loại bỏ mỏ. Cắt bỏ cánh ở hai bên cơ thể.
- Bắt đầu từ đầu cơ thể, chạy mạnh lưỡi dao xuống mực để đồng thời bóc ra nhiều màng và vắt bỏ nội tạng, bao gồm cả bộ xương giống như nhựa.
- Rửa sạch các xúc tu và cơ thể đã được làm sạch, từ trong ra ngoài, dưới vòi nước chảy. Cắt xúc tu lớn làm đôi. Các cơ thể có thể được cắt theo chiều ngang để làm cho các vòng, cắt theo chiều dọc thành dải hoặc để lại toàn bộ để nhồi.
Nguyên tắc chung của nấu mực:
Nấu nhanh trong lửa lớn để giữ cho nó mềm. Sử dụng chảo hoặc chảo xào để xào nhanh, hoặc đập mực cho chiên sâu hoặc nông. Hoặc thử món mực nướng trên than nóng.
Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào về cách nấu mực và hải sản, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để nhận được giải đáp và tư vấn tại https://haisanongba.vn/.
Thông tin liên hệ:
Cửa hàng hải sản khô gia truyền Hạ Long – Hải Sản Ông Ba.
– Địa chỉ: Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh.
– Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
– Điện thoại: 0947211899
Các sản phẩm liên quan:
